Équipements et installations de boulangerie viennoiserie pâtisserie (BVP)
Dalkia Froid Solutions conçoit des espaces productifs et implante le matériel sélectionné pour les fournils de la grande distribution et les enseignes de boulangerie. Nos équipes garantissent la prise en charge totale d’un projet en boulangerie-pâtisserie, de l’identification des besoins, en passant par l’implantation du matériel, jusqu’à la maintenance des installations. Notre savoir-faire nous permet de proposer des installations durables et optimisées selon les exigences de nos clients.
- Des équipements BVP adaptés à tous les besoins
- Pourquoi choisir Dalkia Froid Solutions ?
- Notre expertise en boulangerie-pâtisserie au sein d’un processus complet
- Financer votre projet
- Nos dernières réalisations
Des équipements BVP adaptés à tous les besoins
Afin de pouvoir répondre précisément aux différentes demandes des boulangeries-pâtisseries, nous avons mis en place plusieurs gammes d’équipements, optimisées selon les besoins d’un établissement. Équipements de laboratoire de boulangerie, de matériel d’aménagement de magasin ou de froid, nos clients bénéficient d’un accompagnement sur-mesure pour la conception ou le remodeling d’un fournil de boulangerie ou d'une boulangerie-pâtisserie.
En choisissant Dalkia Froid Solutions nos clients ont la possibilité de maîtriser leur consommation énergétique, avec une garantie de fiabilité pour leurs process.
+ 1 200
Laboratoires BVP installés et
entretenus par Dalkia Froid Solutions
Pour les laboratoires de boulangerie et pâtisserie
Pour répondre aux besoins en cuisson, préparation et fabrication, nous disposons de plusieurs équipements adaptés aux exigences actuelles et futures des boulangeries-pâtisseries :
- Four rotatif
- Four à Soles
- Four ventilé
- Refroidisseurs, compteurs et doseurs d’eau
- Batteur mélangeur, nappeuses, doreuses
- Pétrins, élévateurs de cuve
- Diviseuses, formeuses, repose pâtons, chambres de détente
- Façonneuses, laminoirs
- Pasto cuiseurs multifonctions
- Réchauds, lave-batterie
Pour le froid et la fermentation
Afin de répondre aux exigences des boulangeries-pâtisseries et des fournils de grandes et moyennes surfaces, nous proposons un large choix d’équipements de froid et de fermentation respectueux de l'environnement. Avec Dalkia Froid Solutions, nos clients bénéficient également d’une maîtrise des consommations énergétiques et d’un suivi sur leurs installations (maintenance assurée 24 h/24 et 7 j/7).
- Chambre froide positive ou négative
- Tunnel de fermentation
- Chambre de fermentation
- Chambre de pousse
- Tour pâtissier
- Surgélateur
Pour les espaces de vente
Afin d’optimiser chaque espace de vente, nous pouvons proposer une large gamme d’équipements pour accueillir des préparations alimentaires suivant la meilleure configuration. Que ce soit pour un fournil de la grande distribution ou pour une enseigne de boulangerie-pâtisserie, nous proposons des installations de froid optimisées suivant l’établissement et ses besoins.
- Vitrine de présentation
- Vitrine réfrigérée
- Armoire réfrigérée
Pourquoi choisir Dalkia Froid Solutions ?
Plus de 70 agences
Nos 70 agences réparties sur le territoire français nous permettent de proposer un accompagnement de proximité 24 h/24 et 7 j/7 à nos clients.
Une offre complète sur mesure
De la définition des besoins à la maintenance des installations, notre offre intégrale permet à nos clients d'acquérir une sérénité technique et réglementaire pour leur espace productif de boulangerie-pâtisserie.
Diversifiez votre gamme de produits
Grâce à la qualité et la diversité de nos équipements, nous offrons à nos clients l’opportunité d’élargir leur gamme de produits et d’augmenter leur performance énergétique.
Vous souhaitez obtenir plus d'informations ?
Contactez un expertNotre expertise en boulangerie-pâtisserie au sein d’un processus complet
Profitez de notre processus complet et de notre accompagnement continu pour un résultat livré clé en main. Avec Dalkia Froid Solutions, bénéficiez également de solutions pour réduire la consommation d’énergie de votre fournil de grande distribution ou de votre boulangerie-pâtisserie et simplifiez vos investissements grâce à nos offres de financement.
Une offre intégrale pour la boulangerie-pâtisserie
Pour répondre à tous vos besoins, nous avons élaboré un processus sur-mesure composé de différentes prestations et équipements, allant de la définition de vos objectifs jusqu’à la maintenance de vos installations :
- Définition des besoins du projet
- Choix des matériaux les plus adaptés (four à sole, laminoire, diviseuse...)
- Conception et aménagement d'espaces (réalisation de plans DAO)
- Optimisation des espaces et implantation des équipements
- Aménagement de magasin (vitrines, panetières...)
- Optimisation de votre gestion de l'énergie
- Valorisation des Certificats d’Économie d’Énergie (CEE)
- Installation de laboratoires complets (laboratoire pâtisserie, laboratoire boulangerie)
- Mise en place d'équipements de remplacement
- Maintenance et dépannage des équipements de boulangerie-pâtisserie
Une formation à l'utilisation du matériel
Nous proposons à nos clients une formation à l'utilisation du matériel de boulangerie permettant aux utilisateurs de tirer tout le potentiel des différentes installations. Ce temps consacré à la prise en main des équipements installés permet d'assimiler rapidement les méthodes d’utilisation.
Financer votre projet
Chez Dalkia Froid Solutions, nous accompagnons nos clients tout au long de la durée de vie du projet, et même lors du financement. Pour faciliter et linéariser vos investissements dans une logique de réduction du coût d’exploitation, tout en réduisant votre exposition fiscale, nous avons mis en place des partenariats afin de vous présenter des solutions de financement, mais également une solution d'accompagnement dans la valorisation de vos Certificats d'économies d'énergie (CEE).
Qu’il s’agisse simplement du financement de quelques équipements ou d’une installation complète pour votre boulangerie-pâtisserie, notre formule de location financière vous permettra de diversifier vos sources de financement, tout en simplifiant vos démarches d’investissements. En savoir plus
Nos dernières réalisations
Grande distribution
Installation d'espaces BVP dans un hypermarché
E. Leclerc à la Roche-sur-Yon, Les Oudairies (85) - Hypermarché
Le magasin avait besoin d’équiper ses laboratoires, et son îlot BVP (boulangerie-viennoiserie-pâtisserie) en surface de vente.
BVP
Conception d'une boulangerie-pâtisserie
Hangard à Gruchet-le-Valasse (76) Boulangerie-pâtisserie artisanale
Conception d'un laboratoire de boulangerie-pâtisserie, aménagement, installation d'un chauffage réversible et offre de maintenance globale
Pâtisserie industrielle
Création d'une unité de fabrication de biscuits
Biscuiterie en Bretagne
Création d'une unité de production de biscuits composée de fours fiables et robustes offrant une grande souplesse d'utilisation et de programmation de cuisson
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