Notre expertise pour la vini-viticulture

De la conception (phase d’architecture, ingénierie du process) à la maintenance, en passant par la réalisation et la mise en service d’équipements de vinification, de froid ou de traitement d’air, nous maîtrisons le processus complet tout en respectant vos hypothèses de vinifications, vos stockages et élevages.

Parce que les besoins thermiques (froid, chaud, humidification...) sont présents tout au long des différentes phases de vinification, nous proposons des solutions permettant de maîtriser votre environnement de production et de stockage, tout en réduisant vos consommations et en participant à l’amélioration continue de votre vin. Nous pouvons également vous accompagner dans vos démarches d’obtention de subventions (CEE, Agrimer...).

Des solutions sur-mesure pour votre domaine viticole

Afin d’accompagner nos clients évoluant dans le milieu de la viticulture et de la viniculture, nous présentons de nombreuses solutions de froid vinicole et de conservation adaptées à l’élaboration de raisins, de vins et de spiritueux de haute qualité.

Ainsi, nos domaines d’expertise s’étendent à toute la chaîne d’élaboration du vin : thermovinification, macération préfermentaire, thermorégulation des cuves, installation frigorifique (chambres froides, groupe de froid vinicole…), production et distribution d’eau glacée et d’eau chaude, maîtrise des températures, hygrométrie, humidification, climatisation et chauffage...

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Domaines suivis par
Dalkia Froid Solutions

Notre savoir-faire nous permet de mettre à l’honneur le processus complexe de vinification en vous proposant des équipements viti-vinicoles sélectionnés pour leur qualité et leur fiabilité. De la vinification, en passant par la stabilisation, l’assemblage et le vieillissement jusqu’au stockage, notre offre Vinergie® vous permettra de maîtriser tous les aspects de votre production en boostant la qualité de votre vin.

Grâce à nos systèmes de climatisation pour réguler l’hygrométrie de vos espaces de conservation et de vieillissement, nous assurons également la bonne température des chais pour limiter la part des anges.

Bénéficiez d’un accompagnement personnalisé

Afin de simplifier le financement, l’installation ou encore la maintenance des équipements pour nos clients, nous avons élaboré un accompagnement complet offrant de nombreux avantages pour assurer le développement de votre exploitation.

Appuyez-vous sur notre organisation de proximité

Notre réseau d’agences réparti sur tout le territoire nous permet d’assurer un service de maintenance 24 h/24, 7 j/7.

Réduisez vos consommations

Maîtrisez vos consommations énergétiques en assurant le pilotage de la performance de vos installations.

Respectez les législations actuelles et futures

C’est pour vous la garantie de la conformité durable de vos installations, tant sur le plan des fluides que sur vos obligations en tant qu'exploitant d'installation sous pression.

Facilitez vos investissements

Nous vous accompagnons pour monter les dossiers de subventions Agilor, Agrimer, CEE. Nous vous proposons également des solutions de financement en location financière permettant d’investir au travers de votre budget d’exploitation.

Bénéficiez de notre expertise

Thermique, hydraulique, aéraulique, régulation et automatisme appliquée à la viniculture. Nous installons le matériel vinicole et viticole adapté, vous conseillons à chaque étape de votre projet et réalisons les études et plans de vos installations grâce à nos agences.
Nos équipements stabilisent et contrôlent automatiquement les différents paramètres (température, taux d’humidité...) selon la phase de vinification en cours, afin de vous assurer une production de qualité, naturelle, et conforme aux réglementations.

Gagnez en sérénité

Nous vous accompagnons tout au long du processus grâce à notre expertise en étude et réalisation vinicoles et à notre équipe maintenance disponible 24 h/24.
Notre savoir-faire et notre réactivité vous permettent de minimiser les pertes, de réduire les coûts de stockage et de réaliser un investissement adapté à votre cahier des charges.

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Matériels et services pour la viti-viniculture

En fonction de vos besoins, de vos enjeux et de vos contraintes, notre réseau d’agences, accompagné de notre centre support, sera en mesure de vous proposer du matériel viticole ou vinicole et des services adaptés à votre exploitation :

  • Process de vinification (thermorégulation, groupe d'eau glacée, climatisation de chai, contrôle de densité, groupe de froid vinicole, échangeur de cuve...)
  • Process de refroidissement rapide, croutage, déshydratation / humidification
  • Débourbage
  • Mutage
  • Macération préfermentaire à froid ou à chaud
  • Thermovinification
  • Climatisation et chauffage (haute hygrométrie avec stabilité et homogénéité de la température et de l’hygrométrie, micro humidification)
  • Lancement et contrôle des fermentations alcooliques et malolactiques
  • Précipitation et stabilisation tartrique
  • Refroidissement d’alambic
  • Filtration à froid
  • Vapeur concentration soluté de jus de copeaux
  • Humidification pour réduire « la part des anges » par brouillard sec
  • Déshumidification pour un stockage sain
  • Puits canadien, centrale double flux avec récupérateur
  • Supervision Expevini : contrôle des paramètres, traçabilité, pilotage à distance
  • Contrôle et surveillance CO2
  • Pilotage de performance énergétique de l’installation

Optimisez les performances énergétiques de vos installations

Adaptés aux dernières réglementations en vigueur, nos équipements viti-vinicoles sont conçus pour réduire votre impact environnemental tout en optimisant votre production. Grâce à l’utilisation de fluides frigorigènes naturels (CO₂, NH₃, R290), nos installations permettent d’optimiser vos performances énergétiques en réduisant votre impact carbone.

Nos systèmes de maîtrise de la performance énergétique vous permettent aussi de consommer uniquement ce dont vous avez besoin, réduisant ainsi drastiquement vos dépenses en énergie.

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