Vitrine réfrigérée
La vitrine réfrigérée est idéale pour les restaurations collectives ou les surfaces commerciales. Elle permet, en effet, d’y déposer des plats et aliments en libre-service afin que chacun puisse se servir à sa guise.
Nous vous disons tout ce que vous devez savoir sur cet équipement de froid commercial.
Quelle est l’utilité de la vitrine réfrigérée ?
La vitrine réfrigérée est un élément indispensable du self-service. En effet, elle permet de faire le lien entre la cuisine qui se charge de créer de nombreux plats et les clients qui peuvent se servir à tout moment et sans être obligé de passer commande.
Dans la pratique, sans vitrine réfrigérée, il serait difficile de proposer une solution de buffet à volonté. En effet, c’est un équipement de référence pour conserver la fraîcheur des plats sur une longue période.
À ce titre, il est possible de trouver un large choix de vitrines réfrigérées pour tous les besoins et tous les types d’aliments. Parmi celles-ci, nous pensons aux saladettes qui, comme leur nom l’indique, sont spécialisées dans la conservation des salades ou encore les vitrines réfrigérées pour les poissons. Les restaurants asiatiques, par exemple, ont besoin de ce type de vitrine pour la conservation du saumon et du thon afin de préparer les sushis, sashimis ou makis sur demande.
Sans oublier évidemment les moyennes et grandes surfaces qui se servent de vitrines réfrigérées pour faciliter le stockage et la présentation de produits frais sans briser la chaîne du froid.
Ainsi, vous l’avez compris : la vitrine réfrigérée répond à différents besoins liés à la restauration commerciale et collective ou encore à la grande distribution.
Laissez-nous vous aider à mettre en place votre installation de froid commercial
Peu importe votre projet, Dalkia Froid Solutions est votre meilleur partenaire pour vous conseiller et vous accompagner dans la mise en place d’équipements en froid commercial (dont la vitrine réfrigérée).
Parce que nous proposons des solutions sur-mesure, nous prenons le temps de vous écouter et de comprendre les tenants et aboutissants de votre projet en prenant en compte vos exigences, vos contraintes et votre budget.
Concernant la vitrine réfrigérée, nous vous questionnons sur vos besoins spécifiques et attirons votre attention sur certains critères importants dont :
- Les dimensions et la capacité en litre de votre vitrine réfrigérée
- Le type de vitrine : posée, horizontale, murale, rotative…
- Le type d’aliment contenu en son sein (viande, poisson, sandwich, pâtisserie, plat préparé…)
- La possibilité d’acquérir une vitrine réfrigérée ouverte ou fermée
- La technologie utilisée : froid statique ou froid ventilé
- Son usage (buffet ou espace de vente)
Parce que chaque commerce a besoin d’une vitrine réfrigérée spécifique et d’un équipement adapté à ses besoins, il est important de se faire aider d’un spécialiste en la matière. Surtout qu’en plus de proposer des solutions clés en main, les solutions que nous présentons font la part belle aux économies d'énergie, avec le plus faible impact environnemental.
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