Maîtriser les consommations énergétiques d’un Hypermarché
Lorsque les rooftops du Hyper U d’Ecommoy (72) tombent en panne en 2020, Dalkia Froid Solutions est sollicité pour prendre en charge le projet de remplacement. Une solution alternative, visant à récupérer la chaleur fatale de la production frigorifique, est alors suggérée. Cette proposition est retenue par le client, marquant ainsi le début d’une première collaboration réussie.
En 2022, le PDG décide de procéder au remodeling de son magasin de plus de 7 000 m2 et confie le projet à Dalkia Froid Solutions. Afin de réduire significativement l’impact sur l’environnement, l’installation proposée combine l’utilisation d’un fluide réfrigérant naturel (le CO2) avec une distribution en eau glacée à travers le magasin. À cela s’ajoute un accompagnement de suivi énergétique grâce à un contrat d’engagement de résultat (CER). Le client est séduit et les travaux sont réalisés dans les mois qui suivent.
Du sur-mesure
Afin de favoriser les économies d’énergie, Dalkia Froid Solutions a installé des meubles frigorifiques fermés dans la surface de vente. Des meubles sur-mesure avec un aspect bois clair ont également été mis en place pour répondre précisément aux attentes de notre client. Ils se situent dans les rayons boulangerie-viennoiserie-pâtisserie, poissonnerie et traiteur.
5
rooftops avec batterie de récupération de chaleur
400 kw
puissance frigorifique
du chiller
3
fours électriques
de 51 kw
“Fait maison”
Le magasin avait besoin d'un laboratoire traiteur pour préparer des produits frais et ainsi se distinguer de la concurrence. Le PDG souhaitait notamment proposer à sa clientèle des rillettes, produit phare en terre sarthoise. Grâce à son expertise en cuisine professionnelle, Dalkia Froid Solutions a été en mesure de concevoir et d’équiper entièrement ce nouvel espace : sauteuse, hotte, crêpière, marmite en aluminium pour les rillettes… Aujourd’hui, des produits faits maison sont réalisés chaque jour et ornent les étagères des meubles réfrigérés. Le laboratoire de boulangerie a également été modernisé et décarboné avec le remplacement des anciens fours à gaz par des fours électriques plus performants.
Grâce aux solutions mises en place, le Hyper U d’Ecommoy optimise sa consommation d’énergie et réduit son empreinte carbone. De plus, il bénéficie désormais d’un prestataire unique pour la gestion de ses installations de froid, chauffage, ventilation et climatisation, ainsi que pour ses activités de traiteur et de boulangerie. Cela permet d’optimiser la maintenance des équipements et de garantir un suivi plus efficace au quotidien.
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