Remodeling complet d'un hypermarché

Le magasin E. Leclerc Yvetot (76) a entièrement rénové sa production frigorifique et son laboratoire traiteur.

Cet hypermarché a choisi Dalkia Froid Solutions pour l'accompagner dans le choix d'une solution globale soucieuse de l'environnement, alliant économies d'énergie et qualité de fabrication.

Solutions techniques

Installation de froid

Groupe frigorifique monobloc au CO2 pour le froid positif et négatif
Six compresseurs pour le froid positif et quatre pour le froid négatif, avec variateurs de vitesse
Deux gas coolers en toiture avec des rampes adiabatiques
Régulation HP-BP flottantes
Récupération de chaleur par deux échangeurs
Groupe de maintien de pression
Vitrines positives et négatives dans les espaces libre-service et les rayons traditionnels
Chambres froides positives
Groupe de condensation autonome pour les tunnels de fermentation
Système de télésurveillance de l’installation (150 points de détection)

Laboratoire traiteur

Appareil de cuisson multifonction VCC
Table support avec soubassement aménagé
Coupe légumes
Four à pizza
Fours rotatifs
Façonneuses
Presse à pizza
Tour réfrigérée...

Laboratoire BVP

Renouvellement du matériel de façonnage
Système de télésurveillance de l’installation

380 kW / 56 kW

Puissance du froid positif et du froid négatif

130 kW et 30 kW

Puissance des échangeurs de récupération de chaleur

109

Vitrines positives
et négatives

Bénéfices pour le magasin

Économies d'énergie : la récupération de chaleur dégagée par la production de froid alimente le chauffage de la surface de vente et l’eau chaude sanitaire.
Faible impact environnemental grâce à l’utilisation du CO2, fluide naturel dont le potentiel de réchauffement global est nul (GWP de 1 seulement).
Sérénité : offre globale et accompagnement par un interlocuteur unique. Livraison d’une installation clé en main sur les lots froid, chauffage-ventilation-climatisation, traiteur et boulangerie-pâtisserie, avec un contrat de maintenance adapté.
Économies financières : coût d’entretien d’une installation au CO2 réduit par rapport aux fluides HFC (six fois moins).
Fraîcheur des produits : augmentation de l’offre grâce à la mise en place d’équipements permettant de vendre des produits traiteurs faits maison.
Valorisation de certificats d’économie d’énergie (CEE) grâce à la mise en place d’équipements éligibles.